油炸鸡爪的家常做法？油炸鸡爪的家常做法大全

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本文目录

1. 猪蹄筋的做法做法
2. 王刚牛蹄筋的家常做法
3. 红烧蹄筋的做法正宗王刚

猪蹄筋的做法

材料

猪蹄筋2条，小黄瓜1条，蹄筋红萝卜10片，家大全豆腐1块 ，法蹄香菇3朵，筋的家常高汤2/3杯 ，做法蒜末1/2大匙 ，蹄筋辣椒1根 ，家大全1.盐1小匙 
，法蹄糖1/3大匙 ，筋的家常胡椒粉1小匙
，做法香油1/3大匙，2.太白粉2/3大匙，水2大匙

做法

1 、猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。

2、将材料分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块
、香菇切片备用 。

3、起油锅加入材料爆香，再加入香菇片略炒 ，然后放入蹄筋段及其他材料、高汤、调味料，煮沸后改中火略焖 ，再将调味料拌匀，淋上芶芡拌炒均匀 ，盛起即可食用 。

王刚牛蹄筋的家常做法

主料：牛蹄筋500克

配料
：青蒜100克

调料：料酒10克，精盐1克 ，白糖2克，味精2克，醋1克，鸡汤150克，色拉油30克
，鸡油10克 ，酱油8克，红糖5克，干酱20克

做法

1 、将青蒜洗净斜切成片，铺在盘内 。牛蹄筋切成2厘米长的段
。

2 、勺内加水烧开，下入牛蹄筋段焯透捞出。

3、勺内加色拉油 、干酱 、酱油炒开 ，下入牛蹄筋段，料酒 ，鸡汤 、红糖，精盐、白糖、醋烧开
，用小火烧透入味。

4、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装在盘内青蒜上即成。

红烧蹄筋的做法正宗王刚

主料
：

鲜牛蹄筋250克

辅料：

酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克

做法
：

1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；

2)将蹄筋放入开水中烫一下取出；

3)炒锅上火，加油50克；

4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；

5)加入蹄筋 ，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热；

6)加入酱油 、料酒、盐
、味精、白糖 、鸡汤；

7)开锅后，转用小火烧维10分钟；

8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。

好了
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